Πρωϊνά Υψηλά σε πρωτεϊνη: Γιατί είναι σημαντικό να ξεκινάς τα πρωϊνά σου με πρωτεϊνη.
Το πρωινό σου μπορεί να καθορίσει την ενέργεια, τη διάθεση και την αντοχή σου στο στρες κατά τη διάρκεια της ημέρας - αυτό εξαρτάται από τη κορτιζόλη και την ινσουλίνη.
Κάθε πρωϊ που ξυπνάς, δυο σημαντικές ορμόνες εκκρίνονται, η κορτιζόλη και η ινσουλίνη. Η κορτιζόλη είναι η ορμόνη που σε βοηθά να ξυπνήσεις και να νιώσεις σε εγρήγορση, ενώ η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα.
Η κορτιζόλη όταν ξυπνάμε θα πρέπει να κορυφώνεται και να μειώνεται σταδιακά μέσα στην ημέρα διατηρώντας την ενέργεια και τη συγκέντρωση μας σταθερή μέχρι το βράδυ. Αν αυτή παραμένει υψηλή όλη μέρα γιατί είμαστε σε μια κατάσταση συνεχούς άγχους που το σώμα μας δεν ηρεμεί, τότε αισθανόμαστε αγχωμένοι, νευρικοί και υπερδιεγερμένοι. Αν αντιθέτως είναι πολύ χαμηλή το πρωϊ τότε ξυπνάμε και νιώθουμε κόπωση και δεν έχουν διάθεση για τίποτα μέσα στην ημέρα.
Η ινσουλίνη από την άλλη, θα επηρεαστεί από τις επιλογές που θα κάνουμε. Έαν καταναλώσουμε ένα πρωινό πλούσιο σε υδατάνθρακες, αλλά χαμηλό σε πρωτεΐνες, μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξομειώσεις της ινσουλίνης, οδηγώντας σε λιγούρες και έλλειψη ενέργειας μέσα στη μέρα. Η σταθερή ινσουλίνη σημαίνει καλύτερο έλεγχο της όρεξης και σταθερή ενέργεια χωρίς απότομες πτώσεις.
Tα πιο συνήθη σημάδια αντίστασης στην ινσουλίνη που παρατηρώ σε αρκετά περιστατικά:
Έντονες λιγούρες για γλυκά μετά τα γεύματα
Νευρικότητα ή εκνευρισμός όταν μένεις πολλές ώρες νηστικός ("hangry")
Προσωπικά, έχω το σύνδρομο των Πολυκυστικών Ωοθηκών και αντίσταση στην ινσουλίνη, ενώ στην οικογένεια μου υπάρχει σάκχαρο και από τις δυο πλευρές. Αν δε προσέξω τις διατροφικές μου επιλογές, τα επίπεδα άγχους και την ποιότητα του ύπνου μου, διαταράσσεται ο κύκλος μου και συμπτωματολογώ με υπογλυκαιμικά επεισόδια, υπερφαγικά επεισόδια και έντονα προεμμηνορυσιακά συμπτώματα με λαχτάρες για φαγητό πριν τη περίοδο.
Αν ταυτίζεσαι, και έχεις παρατηρήσει κάτι παρόμοιο, τότε θα πρέπει να σε φροντίσεις και να αποκτήσεις μια ρουτίνα που είναι φιλική προς αυτές τις δυο ορμόνες που αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και επηρεάζουν τα επίπεδα ενέργειας και τη παραγωγικότητα σου.