Καθημερινά πρέπει να καταναλώνεις σκόρδο - μάθε το πως

Το σκόρδο ίσως είναι από τα πιο εντυπωσιακά λαχανικά στην κουζίνα σου που δεν ξέρεις τις εξαιρετικές του ιδιότητες όπως πρέπει αλλά και πως να το χρησιμοποιήσεις για να υποστηρίξεις την ανοσία σου.

Αν δεν θέλεις να κρυολογήσεις αυτό το διάστημα και δε θέλεις να πάρεις συμπληρώματα, αλλά θέλεις να επικεντρωθείς μέσω της τροφής, τότε κάτι που πρέπει να τρως καθημερινά είναι το σκόρδο.

Ωστόσο, επειδή το στόμα σου μπορεί να μυρίζει σκόρδο και αυτό μπορεί να είναι απωθητικό, παρακάτω θα βρεις τρόπους για πως μπορείς να αξιοποιήσεις τις ιδιότητες του σκόρδου για το ανοσοποιητικό χωρίς να μυρίζει το στόμα σου.

Μεγαλώνοντας σε μια αγροτική οικογένεια στην Κρήτη, από τα πολλά λαχανικά που φύτρωνε ο παππούς και ο πατέρας μου ήταν τα σκόρδα. Μεγάλωσα βλέποντας το συγχωρεμένο παππού μου που έφτασε μέχρι τα 92 χρόνια του, καθημερινά να τρώει για πρωινό σκελίδες ωμό σκόρδο και πράσινα κρεμμυδάκια - και όταν τον κοιτούσα μου έλεγε: να τρως σκόρδο και κρεμμύδια γιατί σκοτώνουν τα μικρόβια. Είναι φάρμακο.

Είναι όμως φάρμακο το σκόρδο; Ίσως έχεις ακούσει ότι θεωρείται το αντιβιοτικό της φύσης; Αν ναι, τότε σου αναλύω παρακάτω τι ισχύει και πως μπορείς να το χρησιμοποιείς για να υποστηρίξεις το ανοσοποιητικό σου αυτή τη περίοδο.

Photo by Surya Prakash on Unsplash

Τι γνωρίζουμε; Το σκόρδο υποστηρίζει το ανοσοποιητικό¹, μειώνει την φλεγμονή, και ενεργοποιεί τα natural killer cells², κύτταρα που καταστρέφουν κύτταρα μολυσμένα από ιούς. Μια διπλά τυφλή placebo-controlled μελέτη ανέδειξε ότι οι άνθρωποι που έπαιρναν συμπλήρωμα από σκόρδο έπαθαν 60% λιγότερα κρυολογήματα, ήταν άρρωστοι 70% λιγότερες ημέρες ενώ όταν κρυολόγησαν ανάρρωσαν πιο γρήγορα - είχαν συμπτώματα για μιαμιση μέρα αντί για 5 ημέρες, ενώ τα συμπτώματα τους ήταν πιο ήπια. Δηλαδή με λίγα λόγια, αρρώστησαν λιγότερες φορές, λιγότερα έντονα και η ανάρρωση τους ήταν πιο γρήγορη. Το συμπλήρωμα του σκόρδου, μπορούμε να το συγκρίνουμε με το ωμό λιωμένο σκόρδο, το οποίο θεωρείται το πιο δραστικό και μπορεί εξίσου να είναι βοηθητικό.

Εκτός του κρυολογήματος, το σκόρδο:

• μειώνει την αρτηριακή πίεση³⁴

• βελτιώνει τη λειτουργία του ενδοθηλίου των αγγείων⁵

• βοηθά τις αρτηρίες να χαλαρώνουν και να διαστέλλονται

• μειώνει την σκλήρυνση των αρτηριών με την ηλικία (άτομα που καταναλώνουν λίγη ποσότητα σκόρδου, < 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου/ημέρα) φαίνεται να έχουν λιγότερη σκλήρυνση της αορτής⁶

• ρυθμίζει τη κακή LDL χοληστερίνη (~10%)⁷

• βελτιώνει βασικούς παράγοντες κινδύνου για καρδιοπάθειες⁸

• καταστέλλει τη χρόνια φλεγμονή

• είναι αντιπηκτικό: μειώνει τη συγκόλληση αιμοπεταλίων

• ενισχύει την προστατευτική ανοσία

• αυξάνει τη δράση των natural killer cells, τα οποία καταστρέφουν ιογενώς μολυσμένα κύτταρα και τα καρκινικά κύτταρα.